Cet article est commandité par Maison Orphée.
Mon amour pour Maison Orphée ne date pas d’hier. En 2015, nous avions d’ailleurs eu l’opportunité d’aller visiter la production des huiles et produits directement sur place, dans leur petite usine de Québec. Depuis ce jour, j’ai une grande admiration pour la rigueur, la transparence et la qualité du travail effectué par l’équipe derrière cette marque 100 % de chez nous.
Au fil des années, Maison Orphée a pris de l’ampleur — sans jamais perdre de vue ses valeurs. Aujourd’hui certifiée B-Corp, la marque distribue ses produits auprès de plus de 3000 détaillants à travers le Canada et se positionne comme le premier producteur canadien d’huiles de graines vierges.
Parallèlement, la gamme de produits s’est grandement enrichie : davantage d’huiles (dont la fameuse huile parfaite), des condiments savoureux — moutardes, mayonnaises, vinaigrettes et marinades — et maintenant, des mélanges à cuisiner qui facilitent le quotidien tout en respectant le goût et la qualité des ingrédients
Au banc d’essai : le mélange à pâte à pizza
Parmi les nouveautés de Maison Orphée, ce mélange à pizza s’impose déjà comme un véritable chouchou. Pensé pour simplifier la préparation de la pizza maison, il enlève toute pression inutile : la pâte est facile à travailler, la texture est réussie et le goût, parfaitement équilibré. Résultat ? Moins d’étapes, moins de stress et beaucoup plus de plaisir en cuisine.
Sa formulation bien pensée mise sur l’essentiel, sans ingrédients superflus. Le mélange est composé de différentes farines, dont une majorité de grains germés — reconnus pour favoriser la digestion — et s’inscrit naturellement dans une alimentation variée, jour après jour. Comme le reste de la collection, il est préparé majoritairement à partir d’ingrédients canadiens, un choix cohérent avec les valeurs de la marque.
Que ce soit pour un souper de semaine improvisé ou pour laisser libre cours à sa créativité lors d’un week-end pizza, ce mélange s’adapte à toutes les envies.
De notre côté, nous avons eu envie de tester le produit en famille en préparant une pizza verte au pesto, tomates et mozzarella fraîche, agrémentée d’un filet d’huile d’olive au basilic, ainsi que de délicieux roulés de pizza au fromage. Un délice, en plus d’être très amusant à faire avec les enfants!
Recette de pizza verte pesto, tomates et mozza
Portion : 1 sac de préparation à pizza donne environ 4 pizza de 10 »
Ingrédients
- 1 sac de mélange pâte à pizza Maison Orphée
- 2 c. à thé de levure instantannée
- 100 ml de pesto
- des tomates cerises coupées en deux
- mozzarrella fraîche
- une poignée de roquette
- huile d’olive au basilic Maison Orphée (en finition)
Préparation :
- Faire la préparation de pâte à pizza tel qu’indiqué sur l’emballage (prévoir 1h à l’avance, au moins, le temps que la pâte puisse lever). Lorsque la pâte est prête, divisez-là en 2 ou en 4 boules, selon la grosseur de pizza souhaitée.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Abaisser la pâte avec les mains pour former une belle pâte à pizza, d’environ 10 » de diamètre (ou plus, si vous avez divisez la pâte en 2 portions). Presser les bords avec le pouce pour créer un petit ourlet.
- Étendre le pesto sur la pâte à pizza, puis y déposer les tomates cerises.
- Déchirer avec les doigts la mozzarella fraîche et la déposer sur la pizza.
- Déposer la pizza sur un papier parchemin, sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.
- Ajouter une poignée de roquette, du poivre du moulin, puis servir avec un filet d’huile d’olive au basilic (ou d’huile épicée!).
Recette de roulés de pizza au fromage
Portion : la moitié de la préparation à pizza donnera environ 6 à 8 rouleaux.
Ingrédients
- 1 sac de mélange pâte à pizza Maison Orphée
- 2 c. à thé de levure instantannée
- 100 ml de sauce tomate (sauce à pizza)
- du fromage mozzarella rapé
- huile d’olive au basilic Maison Orphée (en finition)
Préparation :
- Faire la préparation de pâte à pizza tel qu’indiqué sur l’emballage (prévoir 1h à l’avance, au moins, le temps que la pâte puisse lever). Lorsque la pâte est prête, prendre la moitié de la préparation.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Abaisser la pâte avec les mains pour former une belle pâte à pizza et de forme allongée (plus longue que large).
- Étendre la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis y déposer le fromage rapé.
- Rouler la pizza à partir du côté le plus court, sans serrer, comme une brioche. Couper en 8 tranches.
- Répartir les tranches côté coupé vers le haut sur la plaque à cuisson recouvert d’un papier parchemin, sans qu’elles se touchent (la pizza gonflera à la cuisson).
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.
- Servir avec un filet d’huile d’olive au basilic ou ajouter encore plus de sauce tomate comme trempette!
