Cet article a été rédigé par Tout simplement bouffe et est tiré du volume 008 de l’édition papier d’Infuse magazine : « Nourrir son corps et son bien-être », que vous pouvez vous procurer sur notre boutique en ligne.
L’inflation n’a pas épargné le panier d’épicerie des Québécois depuis quelques années. En août dernier, Statistique Canada évaluait la hausse de celui-ci à 3,4 % en un an.
De plus en plus, les gens doivent se serrer la ceinture. Est-ce encore possible de bien manger avec un petit budget ? Oui, mais cela demande un brin de stratégie, ainsi qu’un peu de temps et de planification.
Les privilèges – un appel à la bienveillance
Avant toute chose, voici un petit rappel important. En 2026, il n’existe toujours pas de formule magique universelle pour réduire le coût de son panier d’épicerie. La raison est simple : chaque personne vit une situation différente.
Méfiez-vous de ceux qui vous font miroiter des milliers de dollars d’économies grâce à eux. Si c’est trop beau pour être vrai, ça l’est probablement.
N’oubliez pas que la facture d’épicerie n’est pas seulement une question de volonté. Ça dépend aussi du nombre de bouches à nourrir, des restrictions alimentaires, de l’endroit où on habite, de notre moyen de transport et même de l’espace qu’on a à la maison, par exemple.
Ouvrir son frigo : un petit geste simple trop souvent négligé
Saviez-vous que, selon les dernières données de RECYC-QUÉBEC, le ménage canadien moyen gaspillerait 1300 $ en nourriture par année ? Ça équivaut à 25 $ par semaine.
C’est la raison pour laquelle ouvrir son frigo (comme son congélo et son garde-manger) avant toute chose peut aider énormément avant même de penser à couper sur l’épicerie.
L’idée, c’est d’avoir une vue d’ensemble des aliments qu’on a sous la main afin de déterminer ceux à consommer en priorité, et ainsi éviter de les gaspiller.
Une fois qu’on a procédé à ce petit autodiagnostic, on peut du même coup cibler les articles qu’on doit acheter.
Petit cours 101 pour analyser les circulaires
Une fois qu’on a ouvert le frigo, c’est le moment de faire une petite tournée des circulaires pour compléter ce qu’on a à la maison. Le mot d’ordre ? Rapidement, mais efficacement (on veut éviter de se créer des besoins) ! On s’en tient aux premières pages et on poursuit la lecture en diagonale si jamais on cherche quelque chose en particulier.
De manière générale, les meilleurs rabais se trouvent dans les premières pages des circulaires. La raison est simple : les épiciers souhaitent vous attirer en magasin grâce à ceux-ci.
Quel est le meilleur truc pour savoir si c’est un bon prix ? Le pourcentage de rabais indiqué sur la page peut donner une bonne idée, mais consulter les circulaires en ligne peut assurément vous éclairer. Les aliments en circulaire sont cliquables, ce qui permet de voir leur prix courant. Il n’y a pas mieux pour se faire une tête.
Si vous n’avez pas le temps, sachez que chaque mercredi, une revue des circulaires est offerte gratuitement sur le site de Tout simplement bouffe. Elle inclut une charte de couleurs vous permettant de distinguer les rabais courants de ceux qui se veulent bons ou exceptionnels.
Le menu de la semaine
Respecter son budget, ça commence bien avant de mettre les pieds à l’épicerie ! D’où l’importance de planifier stratégiquement son menu.
Par quoi commencer ?
1. Sélectionnez vos aliments en vedette pour la semaine.
Ces fruits, légumes et aliments protéinés représenteront la base de votre menu. Il n’y a pas de règle : ça peut être un heureux mélange des articles dans votre frigo et des rabais de la semaine, tout comme l’un ou l’autre uniquement.
2. Trouvez des recettes à décliner de plusieurs façons pour les optimiser.
Comme ces aliments reviennent d’une recette à l’autre, vous limiterez les chances de les gaspiller.
Petit rappel que vous n’avez pas besoin d’acheter une vingtaine de variétés de fruits et de légumes chaque semaine pour profiter de leurs bienfaits et de leurs nutriments. Vous pouvez adopter une alimentation variée au fil des semaines !
Besoin d’aide pour trouver la bonne recette pour vous ?
L’outil « vide-frigo » est une ressource en ligne gratuite sur le site de Tout simplement bouffe. Vous pouvez inscrire les aliments que vous avez à passer, indiquer vos restrictions alimentaires, vos critères et préciser la recherche comme bon vous semble. Il ne restera qu’à laisser la magie opérer !
Une recette économique, ça existe encore ?
Depuis longtemps, la sauce à spaghetti et le pâté chinois étaient vus comme des recettes économiques. Pourtant, à près de 7 $ pour une livre de bœuf haché à prix courant, on se trouve loin d’un repas à petit prix !
Oui, une recette économique, c’est encore possible. Mais c’est surtout une question de planification : il faut choisir la bonne recette pour vous.
Voici donc, en ordre d’importance, les facteurs qui influencent le plus le coût final de ce qu’on cuisine :
1. Acheter vos ingrédients en rabais (lorsque possible, au meilleur prix).
2. Utiliser ce que vous avez sous la main (plutôt que de gaspiller).
3. Sélectionner la recette au bon moment (en fonction des rabais, des saisons et de ce que vous avez déjà).
La bonne nouvelle, c’est qu’à peu près tout peut devenir « économique » lorsqu’on coche ces trois cases.
Végétaliser son assiette : une solution astucieuse
Ce n’est pas nouveau, la viande coûte de plus en plus cher. Envie de réduire le coût par portion de votre recette sans que ce soit dépaysant ?
Sans cesser d’acheter des protéines animales, vous pouvez commencer à les compléter par des protéines végétales plus économiques. On peut par exemple remplacer la moitié de la viande hachée par de la protéine végétale texturée (PVT) dans des tacos ou accompagner du saumon par une salade avec des pois chiches plutôt qu’une salade verte.
C’est une façon douce d’apprivoiser de nouvelles protéines (et, en prime, vous allongez votre dollar alimentaire : vous en avez plus pour votre argent).
Entreposer intelligemment
Jusqu’à récemment, on pouvait affirmer que les rabais de la semaine suivaient un cycle. Ils allaient et venaient, en rotation entre les différentes chaînes.
Le tout est malheureusement devenu moins prévisible qu’avant. Ça peut donc valoir la peine d’acheter une plus grande quantité des aliments qu’on consomme sur une base régulière lorsqu’ils sont au meilleur prix. On peut ainsi se bâtir une « réserve » (si on a l’espace pour le faire, évidemment).
Sans tomber dans l’excès, on s’assure d’en avoir assez pour attendre au prochain rabais et, au fil des semaines, on arrive à accumuler une belle variété. L’avantage ? En ayant des produits qu’on aime en tout temps à la maison, c’est encore plus facile de manger à petit prix tout en écoutant ses envies, car on dépend moins des circulaires d’une semaine à l’autre.
10 gestes simples pour économiser à l’épicerie
- Préparer une liste… et la respecter !
- Ne pas hésiter à privilégier une marque maison.
- Opter pour les emballages économiques ou les formats familiaux.
- Comparer les prix par poids ou par volume (par exemple par 100 g ou 100 ml).
- Vérifier le prix courant sur l’étiquette pour voir si le rabais en est vraiment un.
- Acheter moins de produits transformés ou ultra-transformés (plus les étapes de production sont nombreuses, plus c’est cher, habituellement – sans oublier le fait que plusieurs de ces produits sont taxables).
- Posséder les cartes de points des différentes bannières (depuis quelques années, l’offre pour les membres s’avère souvent vraiment meilleure que le rabais offert pour ceux qui n’ont pas la carte, sans compter les offres personnalisées).
- Bien vérifier les conditions d’un rabais pour éviter les mauvaises surprises à la caisse (est-ce un rabais groupé ou un rabais membre, par exemple ?).
- Limiter le nombre de visites à l’épicerie (et ainsi, les risques de se faire avoir par le marketing alimentaire).
- Toujours vérifier son reçu avant de quitter.
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